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宁波探索食品安全智慧化监管体系 手机一扫知晓蔬菜前世今生
发表日期:2018-02-01 09:52:13 阅读次数:718 来源:浙江在线

工作人员正在检测蔬菜。

  早上7时,宁波市鄞州区联心菜市场喧嚣声渐起,这也是市场管理员俞霞一天中最忙碌的时候。
  抽样、切片、调试试剂、比对结果……俞霞的一天是从做实验开始的,菜市场当天销售的蔬菜、肉类、水产品等,都要经过她这一关。检测结果一出来,马上会被记录在市场门口的公示板上,不合格的产品立即进入下架、销毁流程,并将信息同步反馈给市场监管部门和上一环节的批发市场。
  联心菜市场商户林跃勤,最近在熟悉一个“新伙伴”——智能追溯电子秤。上个月,菜市场的商户们陆续领到了这样一台新型秤。不同于只有称重功能的普通秤,这台智能追溯电子秤“吐”出的小票上,会有一个二维码,只要用手机扫一扫,顾客不仅能追溯到自己所购菜品的来源、产地等信息,还可以进行线上付款。
  “这套系统完成调试上线后,将实现双向追溯,不仅能知道一棵青菜从哪里来,还可依托线上支付知道菜去了谁家,一旦出现突发情况,可以及时联系到消费者。”联心菜市场场长曹伟寿表示。
  为了让市民吃得明白,宁波市从2011年起分两期试点建设肉类蔬菜流通追溯体系。截至目前,宁波已在全市乡镇以上屠宰、批发、零售、超市、团购、蔬菜和生猪基地、配送企业、豆类制品、猪肉专卖店等9个业态建成431个追溯系统节点,其中三江购物俱乐部实现了市内外所有生鲜类产品追溯全覆盖。
  在“下馆子”“点外卖”大众化的今天,管好一棵青菜并不是终点,从菜篮子到餐盘,每一个环节都不能掉链子。尤其是随着网络订餐爆发式增长,如何杜绝“黑作坊”和“黑暗料理”,已经成为全国性难题。

手机扫一扫,青菜身世全知道。

  2017年初,针对网络订餐乱象,宁波开始了“以网管网”的尝试,在全国率先研发网络订餐智能化监控系统。
  “当时宁波提供网络订餐的餐饮店已经达到2万多家次,而监管人员对一家网络订餐单位进行审查至少要5分钟,一天下来一个人也只能审查90家左右。”宁波市市场监管局餐饮服务监管处处长陈明说。结合宁波市网络订餐监管实际,市场监管部门与网络软件公司合作,开发了集大数据采集、分析系统于一体的智能化网络订餐监控系统。通过信息自动抓取、比对,平均1秒就能筛查4家店铺。外卖店铺证照不一致、超范围经营、疑似黑窝点等八大问题无处遁形。
  目前,宁波各大网络订餐平台上网餐饮单位总数达到3万多家次。这一系统上线前,宁波各大订餐平台证照缺失率高达30%,经过系统审查配合线下执法,去年5500余家下线问题餐饮单位的证照缺失率降至2.08%。
  目前,这一创新监管举措已在全省8个设区市启用,在全国的监测范围也覆盖近300个城市。最近,2.0版本的系统也已经开始试点,升级后系统将抓取消费者点评等更多信息,同时,系统将把发现的问题直接推送到一线执法者的手机上,大大提高安全风险处置效率。未来,还将尝试开放社会公示系统,实现大众监督。

监管人员正在农贸市场检查。

  【亲历者说】
  宁波市市场监管局副局长陈元刚:把食品安全网织密织牢
  宁波是一个食品输入型城市,80%的食品来自市外,因此流通环节的监控非常重要。一棵小青菜,从进入宁波,到端上餐桌,至少要在批发市场和农贸市场闯过两道检测关,对学校食堂等重点监控对象,食品在下锅前还会有一道检测程序。
  2017年,宁波全市食品抽验检测合格率为97.33%,比上一年又提升了一个百分点。而过去5年,这一合格率已经提升了6个百分点。在案件查处方面,去年宁波市各级市场监管机关查处的6000多件行政处罚案件中,食品安全案件占比最高,达到2295件,占36%。
  此外,食品安全责任保险、网络订餐智能化监控系统等全国创新的做法也相继在宁波落地,为全国的食品安全治理提供了可复制经验。
  2018年是宁波创建国家食品安全示范城市的决胜年,我们将通过更多切实有效的举措和创新做法,让老百姓舌尖上的这道安全网更加严密。

 

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